La cocina de Sucumbíos es un viaje de sabores que nace en las chacras amazónicas y llega directo a tu plato. Los restaurantes de Lago Agrio fusionan recetas ancestrales con técnicas contemporáneas: maito de cachama y tilapia ahumada, ceviche de chontacuro, risotto de palmito y postres de copoazú o guayabillo.

 A lo largo de la vía E45 hallarás cafeterías que tuestan café amazónico de altura y chocolaterías que trabajan cacao fino de aroma, mientras en Pacayacu y Tarapoa los bares de carretera sirven chicha de yuca fermentada y cocteles de guayusa macerada. 

Muchos locales ostentan el sello “Kilómetro Cero”, garantizando que más del 80 % de sus insumos provienen de productores locales. Quienes buscan experiencias inmersivas pueden unirse a clases de cocina kichwa, tours de cacao y cenas maridaje con cerveza artesanal de cacao y ají amazónico.